魚料理

意外とカンタン!釣ったタチウオの下処理とさばき方

以前に鉄腕ダッシュを観ていたときのこと。TOKIOのメンバーがタチウオを調理しようとする場面がありました。沖縄が舞台の0円食堂で、釣り人がルアーで釣ったタチウオを提供してもらったときのことです。 ところが「タチウオをさばくのは無理だな...
2019.12.05
魚料理

目打ち不要!家庭で出来るアナゴの下処理とさばき方

専門に狙えるターゲットではありますが、堤防で夜釣りをしていると不意に釣れる魚として代表的な魚のひとつが「アナゴ」です。 根魚狙いのエサ釣りで青イソメやキビナゴを付けた仕掛けを底に落としていると、突然竿先を引き込むアタリ。よっしゃ本命き...
2019.12.02
魚料理

全魚種共通!釣った魚の基本的な下処理・下ごしらえ

せっかく自分で釣った魚、持ち帰って食べるのならできるだけ美味しく食べたいですよね。 そのためには、釣れてからなるべく早くやっておきたい下処理があります。下処理を早くやればやるほど鮮度が長く維持できますし、結果としてそれは魚を美味しく、...
2019.11.13
釣行記

タチウオ釣れずも青物ゲット!@神戸港某所[2019.09.15]

例年であれば、7月末ぐらいから8月にかけて神戸の沖提や神戸空港あたりでタチウオの釣果が出始めます。しかし今年はほぼ釣果を聞かず。 神戸の湾奧にある波止でも、お盆ぐらいには50センチサイズぐらいの小さな夏タチを数釣りできるはずなんですが...
2019.12.04
魚料理

炙れば旨味の大洪水!アジの酢締めレシピ

お酢は好きですか? 私は大好きです。正直言って子供の頃は苦手でしたが、おっさんに近づくにつれて酢を使った料理の美味さが分かるようになってきました。あの酸味と旨味が体中に染み渡るような感覚が好きです。なんとなく「酢は体に良さそう」ってのも不...
タチウオ

タチウオ釣りに備えよう!2019年大阪湾の波止タチウオ情報

平成が終わりを告げ、いよいよ迎えた令和元年。 「これから新しい時代が始まるんだ!」という清々しく希望に満ちた心でその日を迎えましたが、一ヶ月も経てばすっかり馴染んでしまい、相変わらずの日常を繰り返しています。そんなに簡単にポジティブな...
2019.10.02
釣りコラム

祝アニメ化!放課後ていぼう日誌に登場する釣りを釣り人が解説する

小坂泰之先生の「放課後ていぼう日誌」がアニメ化されます。放送開始は2020年の4月。 今までほとんど釣りなんてしてこなかったけど、この漫画やアニメがきっかけで釣りに興味を持ち始めた人も多いんじゃないかと思います。もしかしてあなたもそう...
2019.12.11
釣行記

大苦戦!初めてのテナガエビ釣り@武庫川下流[2019.05.26]

初心者でも子どもでも釣り未経験者でも「初心者が簡単に楽しめる」とされている釣りってあるじゃないですか。 サビキなんかはその代表格。これは分かります。場所と時期さえ間違えなければ、高確率で何かしらの魚が釣れますもんね。あとはハゼ釣り。これも...
2019.11.15
初心者向け

新品でもグリスアップを!スピニングリールのドラグメンテナンス方法

正直に言いますと、釣りを始めてからしばらくはスピニングリールのドラグ機能を軽視してました。 というのもやっていた釣りがエサ釣りばかりで、ナイロンラインを使ったサビキ釣りとかタチウオのウキ釣りしか経験がなかったから。ナイロンラインはゴム...
2019.11.21
魚料理

平成最後のサビキ祭り@神戸港某所[2019.04.20]

寒い冬が過ぎ、2019年もゴールデンウィーク目前。 個人的なルールで4月中旬までを釣りのオフシーズンとして毎年過ごしてきましたが、今年から管理釣り場でのルアーに目覚めてしまいました。そのおかげで、年末のタチウオ終了から休む間もなく釣り...
2019.12.04
魚料理

冬のコノシロは美味い!小骨を攻略する食べ方

ほとんどの魚は、サイズが大きくなるにつれてその価値も上がっていきます。 マダイしかり、タチウオしかり。 理由は明確。大きくなるほど美味しくなって市場価値があがるから。 確かに30センチ以下のチャリコサイズなマダイより40セ...
2019.12.02
釣りコラム

魚のぬめり取りは酢を使え!くさみもヌルヌルも取れて美味しさアップ

釣った魚を自分で料理してみたけど、生臭くて食えたもんじゃなかったという経験はありますか?私はもちろんありますよ。 魚のくさみにはいくつかの発生源があり、それを取り除くことで生臭さを抑えることができます。例えばそれは、内臓だったり血液だ...
2019.11.22
釣行記

プールが釣り堀に?管理釣り場でマスを釣る@服部緑地ウォーターランドフィッシングパーク[2019.01.12]

遅ればせながら明けましておめでとうございます。もうとっくに正月は明けてるんですがおめでとうございます。今年も残すところ350日あまりとなりました。まったく気ぜわしいですね。 水温が高いせいか、2019年1月の大阪湾ではまだ秋の余韻を引...
2019.12.11
南芦屋浜ベランダ

真冬にサヨリが大爆釣!@南芦屋浜西側石畳[2018.12.15]

早いもので今年も残すところあと半月となりました。 氷点下に近い気温になる朝も増えてきまして、いよいよ冬本番というピシッとした空気を感じる日もあります。12月ですもんね。普通に真冬。そりゃ寒いわ。 今年の11月から12月の時期は暖...
2019.06.10
釣りコラム

私のプロフィールとブログのコンセプト

このブログは2015年の初夏にスタートしました。 ブログを始めた当初の目的は自分自身の釣行を記録すること、そしてブログから広告収入を得て釣り費用に充てたいということ。極めて個人的な「欲求」にもとづくものでした。 その欲求自体は今...
2019.10.04
初心者向け

初心者でもカンタン!太刀魚ゲッターびりびりで初めてのタチウオをゲット

関西で海釣りを始めた釣り初心者は、しばらく釣りを続けているうちに気づくはずです。大阪湾での「タチウオ釣り」人気の凄まじさに。 秋に関西ローカルの釣り番組を観てたら毎週のようにタチウオ釣りをしてるし、釣り雑誌をみてもタチウオ特集ばっかり...
2019.06.14
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