魚料理

釣ったニジマスは一夜干しに!開いて干して旨味アップ

管理された池や川でニジマスを釣る管釣り。 釣った魚は原則リリースとされているか、あるいは持ち帰り数に一定の制限がある場合がほとんど。しかし釣り場によっては無制限となっていることがあ...
魚料理

小骨を攻略するエソの食べ方!すり身は超有能食材

メタルジグを岸から投げて魚を狙うショアジギング。近年どんどん人気を拡大している釣りです。 ブリやサワラなどの青物やタチウオがメインターゲットとなりますが、狙っていた魚以外が釣れるの...
初心者向け

ゴールデンウィークに海釣りをしても意外と釣れない理由

ゴールデンウィークは釣りシーズンの幕開けとなる時期。 冬場は休止していた釣りをゴールデンウィークから再開する人は多いし、この機会に初めて釣りに挑戦したいと考えるビギナーも多い。去年...
魚料理

釣った魚の内臓処理は当日中にしたほうがいい理由

お店で買う魚と違って自分で釣った魚は自分自身で処理をしなければなりません。 たくさん釣れてウキウキで持ち帰ったものの、いざ家に帰って処理をしようとすると面倒くさくなる。クサイしヌル...
ニジマス

ニジマスは刺身で食べられる!養殖魚なら寄生虫の心配なし

管理釣り場で釣れるニジマス。 レギュラーは20センチ台ですが、40センチを超えるような大物を混ぜて放流してくれる場合も。強い引きを楽しむことができ、釣り上げた達成感もひとしおです。...
初心者向け

管釣りでオフシーズンを楽しもう!関西海釣り派のエリアトラウト入門

冬は海釣りのオフシーズン。 いや俺にはオフシーズンなど存在しないという人もいるでしょうが、一般的に寒い時期は釣りのオフシーズンということになっています。水温が下がって釣れる魚も少な...
魚料理

小骨が多い魚ってどんな魚?小骨の種類と処理方法

小骨が多くて食べにくいとされている魚がいます。そういった魚は嫌われがちで釣ったそばからリリースされることも多い不遇な魚。 でもちょっと待ってください。魚の小骨ってそもそもなんでしょ...
初心者向け

よく釣れるのはどっち?エサ釣りとルアー釣りを比較しよう

釣りを始めようと思いたったあなたは決断を迫られます。それはエサ釣りをするかルアー釣りをするかという選択。 気持ち悪いエサを触りたくないからルアー釣りにしよう。ルアーは難しそうだから...
初心者向け

釣った魚はどうする?締め方から内臓処理まで解説

自分で釣った魚を自分で調理して食べたい! 情報を集めて道具をそろえて釣り場へ。見よう見まねで仕掛けを投入して記念すべき一匹目の魚をついにゲット。やったぜ今夜は魚パーティーだ! ん?...
釣りコラム

フィッシングショー大阪の体験マス釣り攻略法

釣りのオフシーズンである2月にインテックス大阪でフィッシングショー大阪が開催されます。 イベントの趣旨は各メーカーの新製品発表会という側面が大きいものの、より多くの釣り人を生み出し...
南芦屋浜ベランダ

南芦屋浜ベランダの護岸改修工事と釣り場の開放について

現在の状況について(2024/03/04追記) 2024年03月04日現在、南芦屋浜の南護岸、通称南芦屋浜ベランダにおいて釣りをすること自体は可能となっています。ただし閉鎖前の20...
初心者向け

コスパ最強!3000円で買える初心者おすすめ万能リール

始めて釣りをする人にとって、最初に選ぶべきリールの選択は困難を極めます。 選択肢が多すぎないですか?なんでこんなにいろんな種類のリールが売られているんですか?なんでこんなに値段の差...
タチウオ

釣ったタチウオのさばき方!三枚におろして刺身にしよう

以前に鉄腕ダッシュを観ていたときのこと。 TOKIOのメンバーがタチウオを調理しようとする場面がありました。沖縄が舞台の0円食堂で、釣り人がルアーで釣ったタチウオを0円で提供しても...
魚料理

目打ち無しで出来るアナゴのさばき方

アナゴは寿司でおなじみのネタですが、わざわざ頭も内蔵もついた丸魚を買ってきて自分で調理した経験のある人はほぼ皆無でしょう。 ウナギみたいに木のまな板に釘みたいなやつを打ち付けてから...
魚料理

全魚種共通!釣った魚の基本的な下処理 下ごしらえ

食べられる魚を初めて釣ったあなた。まずはおめでとうございます! せっかく自分で釣った魚。できるだけ美味しく食べたいですよね。 そのためには家に持ち帰ってなるべく早くやっておきたい下...
魚料理

炙れば旨味の大洪水!アジの酢締めレシピ

お酢は好きですか? 私は大好きです。正直言って子供の頃は苦手でしたが、おっさんに近づくにつれて酢を使った料理の美味さが分かるようになってきました。あの酸味と旨味が体中に染み渡るよう...
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