魚料理

サバ

サバにあたるとはどういうことなのか?

釣ったサバを食べるにおいて注意しなければいけないのが食中毒です。 魚の食中毒はサバに限った話ではなく生の魚を食べる以上は存在するリスクといえます。しかしサバは特に食中毒になりやすい、あたりやすいというイメージがあるんじゃないでしょうか...
2022.01.07
サバ

小サバの美味しい食べ方!脂の少ない身を生かすレシピ集

サビキで釣れる魚の御三家。それはアジ、サバ、イワシ。 この御三家の中で、とりわけ20cm以下ぐらいの小さいサイズに限って人気の優劣をつけるとすれば「アジ>イワシ>サバ」の順位になります。この順位はそのまま味の良い順ともいえます。 ...
2021.06.23
初心者向け

スズメダイは捨てずに食べよう!骨は硬いが初夏なら美味しい

「エサ取り」「外道」「雑魚」と聞いてどんな魚を思い浮かべるでしょうか? ファミリーフィッシング的な釣りでは、小イワシ、小サバ、サッパ、ボラ、バリコ(アイゴ)、フグなんかが代表格かな?夏や秋は頻繁にお目にかかります。 そんな中でも...
2021.06.03
初心者向け

初心者向け魚料理レシピ本の決定版!「魚を一尾、さばけたら!?」

自慢じゃないですが、30代も半ばを過ぎるまでろくに包丁を握ったことがありませんでした。出来る料理といえばカレーライスぐらいだったかな? そんな中で子供のとき以来の釣りを再開したんですが、やっぱり最初はサビキから始めたわけですよ。そした...
2019.06.06
釣りコラム

新鮮?熟成?釣魚の刺身はどちらが美味しいのか

20年ぶりに釣りを再開して数年。 おそるおそる始めた魚料理にもだいぶ慣れてきました。しかし冬のオフシーズンはなかなか生の魚に触れる機会がありません。ここにきて、今まで生きてきた中で感じたことが無かった「魚を自分でさばいて食べたい」とい...
2021.11.29
アジ

大阪湾岸で釣れる身近な魚についての雑メモ

自分自身の経験にもとづき、大阪湾の陸から釣れる魚についての雑多なメモを残しておこうと思います。 釣りの対象魚の中でもとりわけ身近で手軽なファミリーフィッシングで釣れる魚を中心に。基本的に私自身の備忘録ですので間違った認識や憶測もあるか...
2019.06.13
アジ

【釣行記】信頼と実績の夕方アジ回遊@神戸港某所[2015.10.31]

はい、今週末もまたここに。短期間で同じ釣り場に通いつめるからこそ見えてくるものもあるだろうという考えがあって今年の秋はここに集中することにする。夕まずめには混雑するけど、それでもここは居心地がいいというのがあって。駐車場も安いし! 今...
2020.02.19
アジ

【釣行記】爆風の中で辛くもタチウオ一本@神戸港某所[2015.10.11]

三連休の真ん中10月11日の午後から家族全員で釣行。ここ2年ほどで息子を筆頭に家族みんなが着実に洗脳されてきている釣り好きになってきている。しめしめ。 いや実際、釣りは家族が揃って楽しむにおいて最適なレジャーのひとつだと思っている。こ...
2020.02.19
アジ

イワシ天国とアナハゼ地獄@アジュール舞子[2015.08.12]

8月12日。今年もお盆休みに入った。 と同時に夏が終わるまであと2週間と少し(8月31日で夏が終わると言う前提で)。うおぉ、何か焦る。今のうちに夏らしいことをしておかなければ。子供にも思いでを残してあげなければ。そうだ!もう一回海水浴...
2019.06.12
アジ

サビキ釣りで豆アジフィーバー@アジュール舞子[2015.06.13]

今年も豆アジが釣れだしたとの情報を聞き、前回5月5日から一ヶ月ぶりのアジュール舞子へ。家族4人で行くこれぞまさしくファミリーフィッシング。 前回のアジュール舞子では、サビキの釣果が寂しい結果だったため今回は期待したい。 ↓こちら前回5...
2019.06.12
釣りコラム

サッパは酢漬けにして食べよう!簡単ままかりレシピ

釣り人に嫌われている魚と言えばあなたは何を思い浮かべますか? フグ?ボラ?スズメダイ?ネンブツダイ?ゴンズイ?これらの魚は釣り上げられても即リリースされる場合が多いはず。狙ってないのに釣れてくる魚、彼らは釣り人に外道とかエサ取りと呼ば...
2021.12.12
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